Wie oft füllt eigentlich der Biowinzer seinen Wein ab? Einmal, zweimal, dreimal? Biowinzer Günter Kaufmann vom Bioweingut Kaufmann in Efringen-Kirchen zeigt, welche Arbeiten für das Vorbereiten der Weinabfüllung nötig sind. Erstaunlich: Es gibt eine ziemlich lange Vorbereitungszeit, viel gründliche Planung und einen umfangreichen Einkauf.
Wie oft gefüllt wird, wie oft diese Vorbereitungen nötig sind, das hängt von vielen Faktoren ab: von Rebsorte, Rot- oder Weißwein, der Lagerung im Holz- oder Edelstahlfass zum Beispiel.
Das Video entstand im Auftrag von ECOVIN Baden. Der Regionalverband versucht mit diesen komprimierten Darstellungen auch fachlicher Fragen dem Verbraucher die Arbeitsweise der Biowinzer näher zu bringen.
